Ресторанний бізнес – унікальна галузь підприємництва. Як і будь-яка справа, ресторан має приносити прибуток. Раціональне використання ресурсів і безперебійна робота підприємства мають прямий вплив на цей показник. Аби забезпечити безперебійну роботу, необхідно мати постійний запас продуктів та напівготової продукції.
Напівфабрикати для ресторанів найчастіше замовляють безпосередньо у перевірених постачальників. Буває, що заклад і самостійно готує заготовки. Однак все ж таки використання ресторанами продуктів, що майже готові до споживання, є необхідним. Наявність такої продукції на кухні значно полегшує та пришвидшує процес готування. Уявіть, скільки часу довелось би чекати страву, приготування якої б з нуля починалося тільки після вашого замовлення. А коли йдеться не про маленькі заклади, а про великі ресторанно-готельні комплекси, то, щоб нагодувати всіх, необхідно заздалегідь підготувати достатню кількість страв. Тож напівфабрикати для Хорека – це система, без них неможливо обійтись. Якість напівготових страв має бути також високою, адже це питання іміджу для всієї корпорації.
Купувати напівфабрикати оптом чи готувати самостійно?
Дійсно, зробити заготовки можна власноруч, не обов’язково замовляти у постачальників. А є сенс? Заготовок має бути велика кількість? Відірвати персонал від робочого процесу, щоб вони ліпили вареники чи пельмені, не раціонально. Можна найняти окрему людину, яка буде це робити. Однак знову ставимо питання: раціонально? Це лише зайві витрати на заробітну плату, продукти, електроенергію і ще багато нюансів, що несуть лише витрати та незручності.
Знайти відповідального постачальника буває також важко. Кухарі скаржаться на неналежний рівень виконання і те, що їм все одно приходиться ліквідувати недоліки. Не завжди є впевненість, що фарш, зроблений зі шматка м’яса, не містить кісточок і шкірок. Усі ці моменти дуже важливі, тож завдання знайти гідного виробника далеко не з простих.
Саме тому більшість закладів вибирає надійних та перевірених постачальників, таких як “Добра кухня”. Український виробник пропонує заморожені напівфабрикати високої якості за вигідними цінами:
- вареники;
- пельмені;
- хінкалі;
- млинці та сирники;
- чебуреки;
- фарш;
- котлети;
- перець.
Компанія пропонує лояльні умови співпраці для закладів громадського харчування. Продукція виготовляється згідно з державними стандартами, відповідно до рецептурних норм. Реалізовуючи цю продукцію, можете бути впевнені, що пропонуєте своїм гостям натуральні смачні страви, створені за українськими традиціями.
Чому ресторатори обирають бренд “Добра кухня”?
Репутація ресторану переважно складається зі страв та персоналу. Навіть, коли заклад купує напівфабрикати, саме він відповідає за їхню якість, смак. Вибираючи постачальника, необхідно обов’язково читати документи на продукцію, склад, рецепти. Знайти достойного виробника та постачальника нелегко, але це можливо. Стабільність і відкритість у поєднанні з високою якістю – головні риси надійної компанії.
“Добра кухня” працює, дотримуючись усіх стандартів та використовуючи лише натуральні складники. Ми не пропонуємо м’ясовмісні чи сировмісні продукти. Наші страви містять справжнє м’ясо чи сир. Розуміючи відповідальність і цінуючи власну репутацію компанія виготовляє товари найвищої якості, як для себе.